我が家は毎日お味噌汁を作ります。
夜ご飯に作って、残りは翌朝頂くスタイル。
でも、味噌汁を作るとき、出汁はとっていません。
昔は、煮干しでとってましたが、捨てるのもったいなくて味噌汁にそのまま煮干し入れて出したら、家族になかなか不評でして。
捨てるのもったいないなぁ〜、もう最初から入れるのやめよう。
という思考回路の結果、ずいぶん長い間、出汁なし味噌汁を頂いています。
出汁がなくても美味しく頂けてます！
でも、出汁がない分、投入する味噌の量が多くなっているということに気が付きました。
テレビで料理家の方が「出汁があれば、味付けも少なくできる」って言ってたんです。
出汁買う必要ないし、出汁なし味噌汁って節約になってるわ〜♪って思ってたけど、その分味噌を多く消費してたら、節約になってるのかどうか怪しい。。
しかし、出汁取るのってちょいとめんどくさいような。。
ということで、手軽に出汁味を味噌汁にオンしてみました！
秘技！味噌汁のかつお節のせ！
これでしっかり、かつお節の味を感じる味噌汁になりました。
チョロっと味噌汁にのせるだけなので、最初にかつお節で出汁をとるよりも、かつお節を使う量も少ないです。
邪道でござる。邪道だけど、まぁ美味しいよ！
私はアリ派です！
こんなスボラも邪道も家庭料理のなせるワザです♡
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